Salsa DIP Tortilla chips

Sr. no       INGREDIENTS        QTY     UNITS

1.                  Tomatoes                   ½         kg.

2.                  Onion                         1          no

3.                  Green pepper             1          no         

4.                  Coriander                   2         tsp

5.                  Salt & pepper          to taste  

6.                  Tabasco                     1           tsp

7.                  Olive oil                      1           tsp

8.                  Plain flower                450       gms.

9.                  Card                           3           tsp

10.                 water                         1          cup

11.                  oil                            per fry

Method:

1.       Chop skinned tomatoes finely and mix with just of ingredients.

2.       Cook on medium heat till well blended about 15-20 min.

3.        Cool and use as a dip for potato chips carrots sticks.

Method:

1.       Sift the flower and salt into bowl put the lard into the mixture till it resemble bread crumbs.

2.       Add oil, fry until crisp and golden drain on kitchen towel.

3.       Repeat process till all the dough has been uses.

QUALITY STANDERDS:

COLOR: Golden.