how to make Muringakka theeyal

                                                    Muringakka theeyal

                                      

Sr. no       INGREDIENTS     QTY         UNITS

1.                  drumsticks                 4              no

2.                  saber onions              ¼             kg

3.                  coconut                      ½            kg

4.                   red chilies                  5             no

5.                   salt                          to taste

6.                   coriander seeds        3            tsp

7.                   lemon                       1            no          

8.                   sugar                          2          tsp

9.                   curry leaves                2          tsp

10.                 cumin seeds               ½           tsp.

11.                 pepper                       ½          tsp

12.                 fenugreek  seeds         ¼         tsp

13.                 turmeric powder        ¼          tsp

14.                 asatotida                   ¼           tsp

15.                  salt

16.                  coconut oil               ½           cup

17.                  mustard seeds         ½             tsp

18.                     coriander               1           tsp

Method:

Soak the tamarind in 2 cup of hot water and extends the juice.

Roast the grated coconut till golden.

Roust the red chilies coriander seeds curry leaves. Pepper and the cumin seeds till the raw small disappears.

Grind the rested ingredients to a smooth paste.

Heat half the quantity of oil and sauté the onions.

Add the ground paste, tamarind extract turmeric powder. Asafolide,salt,jiggery and fringe it to boil for some time.

Garnish the dish with coriander leaves.

Serve hot with rice.