how to make Auarakkai poriyal

                                                       Auarakkai poriyal

                                        

Sr. no       INGREDIENTS    QTY     UNITS

1.                auarkai                     15         no

2.                 onions                      2          no

3.                 tomato                      1  

4.                 grinder                     ½          tsp

5.                 garlic                       ½           gm

6.                 turmeric                     1          tsp

7.                  red chilies powder    ½          tsp

8.                  coriander                  1           tsp 

9.                  mans                        10          no

10.                 coconut paste            2         tsp

11.                  mustered                 ½          tsp

12.                 dry red chilies            1           no

13.                 curry leaves               5           no

14.                  salt

15.                 oil                              5          tsp

16.                 water                         1          tsp

17.                 split block gran          ½          tsp

Method:

Wash and cut auarikai cross width wise.

Put the cut pieces in a pan. Along with chopped onions, tomatoes, crash grinder, garlic, turmeric powder, red chilies powder, coriander , salt and water.

Cook for qualities mean while wash and devein the proper keep aside.

Now heat oil in a small pan and add mustered red chili cumin seeds, split block gram and leaves.

Treat fry  the cooked veg then seasoning and mix well.

Add in the grated coconut paste and pour in it simmer the whole mixture until it become a thick.